Entdecken Sie die Kunst des Fischräucherns mit Das Fischräucherbuch
In diesem umfassenden Standardwerk führt der Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister Michael Wickert Sie in die traditionelle Handwerkskunst des Fischräucherns ein und kombiniert sie mit innovativen Techniken. Mit über 40 klassischen Räucherrezepten und kreativen Neukreationen begeistert dieses Buch sowohl Hobbyköche als auch Profis.
 
Highlights des Buches:
Umfassendes Wissen: Erhalten Sie einen vollständigen Überblick über verschiedene Räuchertechniken und -geräte sowie eine umfangreiche Warenkunde.
Vielfältige Rezepte: Lassen Sie sich von über 40 klassischen und innovativen Räucherrezepten inspirieren, die den Genuss von selbstgeräuchertem Fisch zu einem kulinarischen Erlebnis machen.
Anschauliche Darstellung: Profitieren Sie von 515 Farbfotos, die die einzelnen Schritte und Techniken detailliert veranschaulichen.
 
Produktdetails:
Einband: Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum: 15. April 2021
Seitenzahl: 336
Sprache: Deutsch
Abmessungen (L/B/H): 27,1/20,3/3,2 cm
Gewicht: 1.440 g
 
Lassen Sie sich von Das Fischräucherbuch inspirieren und verwandeln Sie frischen Fisch mit Feuer, Holz und Spänen in rauchig-würzige Köstlichkeiten. Dieses Buch ist der ideale Begleiter für alle, die die Kunst des Fischräucherns erlernen oder vertiefen möchten.